アルコール添加を一切行わない全量純米仕込み。酒造りの最後に味や香りを調整することができないため、全工程が真剣勝負。最高品質の酒米と伝統の技術が生み出す銘柄です。

恵まれた自然の宝庫より華やぐ米の香り。最高級の素材と伝統の技術を尽くした特別な酒。伝統を重んじながらも枠にはとらわれない。作り手の色が出ている一本です。

最高の日本酒を求め、酒米の選定はもちろん、洗米条件などにも細かくこだわっています。都会の喧騒から離れた山奥で湧き出る柔らかな湧水を活かした逸品です。