タルティーヌは、フランスやベルギー地方の料理です。日本では、「オープンサンドイッチ」などと呼ばれております。フランスパンのバケットにバターやジャムなどを塗るなど、お好きな食材をのせて愉しみます。
フランスでは、身近な朝食として親しまれ、「タルティーヌ」と言うとおしゃれな名前ですが、日本語に直訳すると「何かぬった薄切りパン」とのことです。日本でいうところの食パンのような位置づけです。
材料
- 材料
- 分量
- かぼちゃ
- 1/4
- ピザ用チーズ
- 100ｇ
- 赤パプリカ、黄パプリカ
- 各1/4個
- ミニバゲット
- ２本
- オリーブ油
- こさじ１
- バター
- 適量
作り方
- 1
かぼちゃは薄切りのスライスにし、パプリカはみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいたら、パプリカがしんなりするまで炒め取り出します。
- 3
オリーブオイルを足したあとにかぼちゃのスライスも軽くいため、火を通します。
- 4
バケットにバターを適量塗り、かぼちゃやパプリカなどの炒めた野菜をのせて、ピザ用チーズをのせて、オーブンで3分ほど焼いて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
バケットにぬるバターをおろしにんにくやオリーブオイルにかえても美味しく召し上がれます。また、ベーコンなどをトッピングするとボリュームもでて、ブランチに最適です。いろいろな具材を用意して、ビッフェスタイルパーティーで、気軽にフレンチを堪能してもいいですね。
