ハーブやオリーブオイルなど、体に良い食材を使った料理に定評がある料理研究家。自宅で各種のハーブを栽培しては食事に取り入れ、日々研究をしている。
イタリア・ローマに滞在していた経験もあり、そこでイタリアの各地方の伝統料理を学んだ。
雑誌をはじめ、クッキングスクールのプロデュースも手がけている。
日本で手に入りやすい材料を使って、日本人でも親しみやすいイタリアン料理を提案し、その知識を生かして日本との食文化の交流にも力を注ぐ。
ハーブやオリーブオイルなど、体に良い食材を使った料理に定評がある料理研究家。自宅で各種のハーブを栽培しては食事に取り入れ、日々研究をしている。
イタリア・ローマに滞在していた経験もあり、そこでイタリアの各地方の伝統料理を学んだ。
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日本で手に入りやすい材料を使って、日本人でも親しみやすいイタリアン料理を提案し、その知識を生かして日本との食文化の交流にも力を注ぐ。
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