中華

石川聡SATOSHI ISHIKAWA

手先を使って美しい細工を施す点心に惚れこみ、中国料理の道を目指すようになった。現在は大阪府の調理師専門学校で中国料理の指導にあたる。
数々の中華料理を家庭向きにアレンジして紹介しており、本場の味を大切にした料理にファンも多い。

また、シンプルな素材と調理法で味わい深いレシピを生み出す名人。栄養たっぷりでヘルシーなメニューを心がけている。

中華料理店のオーナーシェフとして調理場に立つ傍ら、中国料理教室を経営。多くの生徒に本格的な中国料理を教え続けている。