神事や祝事などハレの日は
日本酒と共に文化をたしなむ
嗜好品から料理のお供まで様々な場面で楽しむ酒の魅力大人の嗜みとして愛されるお酒。人には欠かせない食とともに楽しむ人も少なくはないのではないでしょうか。世界に…
日本の美味特集
人にとって食べることは毎日の生活に欠かせません。日本はその「食」をどう美味しくできるのかを追及してきました。
「日本の美味特集」では、そんな日本文化ならではの「食の美味」に関する記事をまとめています。
嗜好品から料理のお供まで様々な場面で楽しむ酒の魅力大人の嗜みとして愛されるお酒。人には欠かせない食とともに楽しむ人も少なくはないのではないでしょうか。世界に…
和菓子には日本人には馴染み深い緑茶とともに食べるものを想定して作られているものが多く、日本特有の「四季」や「節目」のために作られたものも多々あります。特に日本と…
細やかで優しい日本の味伝統的食文化としての和食とは日本の豊かな風土と歴史ある社会の中で発展してきた料理、和食。食材本来の味を活かし、日本ならではの四季の移ろい…
日本人の繊細な感性は日本の食文化のみならず、和食のしつらえの際に使用される和食器にも反映されます。料理が同じでも器の色合いや形、日本独特の古典的な絵柄が描かれて…