神事や祝事などハレの日は日本酒と共に文化をたしなむ
色鮮やかな和菓子と四季折々の季節を食す
素材本来がつくりだす贅沢な美味を堪能する
器への拘りもまた和食の魅力
四季を先取り和菓子の歴史を振り返る
素材から生み出される日本の絶品料理
新鮮な風味と香りを楽しむ素材はすべての料理の命
心温まる日本の味和食の秘密に迫る
酒は種類豊かな大人のたしなみ
これぞ日本の技素材本来の味の引き出し方
見た目も重視する心繊細なこだわりを追求する
食生活に美味を追求変わらぬ日本の心
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ブログ
日本の宝ともいえる日本食には遠い昔から脈々と受け継がれてきた数々の技巧をこらした繊細な知恵があります。 自然を尊ぶという日本人の気質に基づいた和食文化はユネスコ無形文化遺産に登録されています。
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