1. 神事や祝事などハレの日は日本酒と共に文化をたしなむ

  2. 色鮮やかな和菓子と四季折々の季節を食す

  3. 素材本来がつくりだす贅沢な美味を堪能する

  4. 器への拘りもまた和食の魅力

  5. 四季を先取り和菓子の歴史を振り返る

  6. 素材から生み出される日本の絶品料理

  7. 新鮮な風味と香りを楽しむ素材はすべての料理の命

  8. 心温まる日本の味和食の秘密に迫る

  9. 酒は種類豊かな大人のたしなみ

  10. これぞ日本の技素材本来の味の引き出し方

  11. 見た目も重視する心繊細なこだわりを追求する

  12. 食生活に美味を追求変わらぬ日本の心

  1. お店紹介

  2. 日本酒・焼酎

  3. 割烹・懐石

  4. 寿司

  5. うどん

  6. 天ぷら

  7. 蕎麦

  8. 甘味・和菓子

  9. すき焼き

  10. 豆腐料理

  11. 焼き肉

  12. ラーメン

日本の食について

その日に水揚げされた旬の魚を当店独自のルートで仕入れております。

いきなり手前味噌な話になりますが、当店へお越しのお客様はこちらをお目当てに遠方からでも足を運んで下さいます。
海の幸に恵まれた立地と、長年のお付き合いを活かし、先先代からお世話になっている地元の漁協から仕入れております。その日に水揚げされた新鮮な魚介類を、早朝に店に持ち帰り、その道40年の料理人によって華やかに調理されます。
当店でお出ししている魚介類はすべてその日の内に水揚げされたものです。新鮮なものを新鮮な内にお客様の口へお運びする。普段は味わえない新鮮さと、最高級のおもてなしを約束致します。魚介類の鮮度には圧倒的な自信がございますが、それだけではございません。お客様がいかに寛ぎやすく、日常の喧騒を忘れて食に没頭頂けるか。当店では創業当初からそのようなことに尽力して参りました。ただ生きるために食べるのではなく、食を楽しんでもらうという心構えを大切にしております。料理ひとつひとつに代々からのこだわりが垣間見え、お客様に納得して頂ける体験を提供致します。最高の鮮度を誇る当店の魚をお客様の寛ぎのお供にして頂ければ幸いでございます。

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