明朝から仕込みをはじめ、毎朝作りたての状態でお客様へ提供しております。当店では日本各地から厳選した素材を使用し、それをかつリーズナブルな値段で提供できるように努めております。小豆の成育に適した大地で全国一の生産量を誇る北海道産の小豆を使用し、その中でも選りすぐりの小豆を自社工場で製餡し、伝統の技法でふっくら炊き上げております。もち米は山形産を使用。ふくよかな味わいが特長です。海外からのお客様で和菓子を初めて食べられる方々にも手頃な価格で、和菓子を楽しめることから評価頂いております。
元々和菓子は、一般に緑茶に合わせることを想定して作られており、日常的な茶請け菓子として親しまれているだけでなく、茶道との関係も深いのです。当店では店先で日本茶と共に楽しめるスペースも用意しております。島根県の老舗茶園から取り寄せております「白折」を和菓子と共に味わいおくつろぎください。国内外のお客様を問わずにご好評頂いております日本庭園も当店の自慢の一つです。
和菓子は四季との結びつきが強いことも特徴の一つで、特に上生菓子（じょうなまがし）と呼ばれる上等な生菓子では、味だけでなく視覚的な美しさが豊かな季節感をもって表現されています。
上質な素材を活かし、代々伝統の製法でつくられている季節の味を是非ご堪能ください。
