日本酒
酒蔵独自の特徴や伝統技術により様々な日本酒が生み出され続けている。
日本の宝ともいえる日本食は日本の文化そのものです。そこには遠い昔から脈々と受け継がれてきた数々の技巧と知恵があります。
その季節にしか味わえない旬の素材を豊富に使った日本でしか味わうことができない特別な料理です。
四季があり豊かな自然に恵まれ多種多様な食材を有する日本。この国で生まれた食文化もまたそれに寄り添うように育まれてきました。
食で季節の移ろいを表現し、食の時間を共にすることで家族や地域の絆を深めてきました。
人にとって食べることは毎日の生活に欠かせません。日本はその「食」をどう美味しくできるのかを追及してきました。
「日本の美味特集」では、そんな日本文化ならではの「食の美味」に関する記事をまとめています。
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日本食は日本に由来して日常作り食べている食事を含むが、狭義には精進料理や懐石料理などの形式を踏まえたものや、
御節料理や花見や月見における団子、冬至のカボチャなど伝統的な行事によるものである